第二十九章、不翻汤 (第4/6页)

有些焦躁，闲等无聊，于...无聊，于是便讨论起这洛阳的风味小吃来。

    说道这洛阳风味小吃，大家都不约而同的看向了董乾坤，他可是地地道道的河南人，只不过他家在郑州，距离洛阳尚是有段距离。

    只不过都是河南的饮食文化，差别也自然不是很大。此刻，董乾坤见大家都看向他，也是嘿嘿一笑，脸上挂满了笑容，说道:“要说洛阳的美食，问我那可算是问对人了。虽说我不是地道的洛阳人，但是关于洛阳的美味的吃食，我却是了如指掌！”

    洛阳的风味小吃很多，这里面比较有名的有洛阳水席、不翻汤、糊辣汤、浆面条、rou丝面等等。

    说道洛阳水席，大家都是很感兴趣，于是董乾坤就为大家娓娓道来。

    所谓“水席”有两个含义：

    一是全部的热菜皆有汤，寓意“汤汤水水”；二是热菜吃完一道，撤后再上一道，向流水一样不断地更新。

    洛阳水席的特点是：

    一是有荤有素，素菜荤做，选料广泛，天上的飞禽、地下的走兽，海中的游鱼，地里的菜蔬均可入席。可以根据设席者的经济状况，可简可繁，丰俭由人。

    二是有汤有水，味道多样，酸、辣、甜、咸俱全。三是上菜顺序有严格的规定，搭配合理，选料认真、火候恰当。洛阳水席，又分为高、中、低三个档次，可据情而定。

    众人听过，都是觉得耳目一新，字里话间都是有机会定是要去品尝品尝的意思。

    董乾坤接着为大家介绍到，“除却洛阳的不